Risotto ai funghi porcini e salvia

di

Onorare la tradizione è un vero e proprio obbligo morale per La Patti. E dato che ormai siamo in pieno autunno non può esimersi dal pubblicare un risotto ai funghi porcini. Per l’occasione… Continua a leggere

Insalata di riso

di

L’estate è agli sgoccioli: molti di voi saranno già rientrati a lavoro, stanno per riaprire le scuole e si ritorna al via vai di tutti i giorni. Nonostante tutto le belle giornate continuano… Continua a leggere

Hamburger vegetariano

di

Per l’estate Cucina lia vi propone una ricetta molto semplice e utile, soprattutto durante le vacanze. E’ proprio in questo periodo dell’anno che la voglia di cucinare scende ai minimi storici e anche… Continua a leggere

Tacchino con salsa al basilico

di

I caldi estivi allontanano dalle nostre tavole la voglia di gustare arrosti o carni elaborate. Ma nulla è perduto, la soluzione ve la offre La Patti. Basta optare per carni leggere e dal… Continua a leggere

Gelo di mellone

di

Il ‘Mellone’, dal dialetto siculo, è il nome dato all’anguria nella bella Trinacria. Questa prelibatezza, che già dagli ingredienti usati evidenzia le sue ascendenze arabe, fa parte delle ricette classiche dell’estate siciliana. Nello specifico… Continua a leggere

Polpette allo yogurt con Tzatziki

di

Le polpette sono uno dei piatti che ci ricordano maggiormente l’infanzia. Le mamme spesso le usano come stratagemma per far mangiare ai propri figli alimenti come le verdure, altrimenti tristemente abbandonate nel piatto.… Continua a leggere

Panna cotta alle fragole

di

La panna cotta è un dolce sublime, amato da chiunque per la sua morbidezza, semplicità e per la possibilità di essere personalizzato con qualsiasi tipo crema o composta. Il dettaglio fondamentale per la… Continua a leggere

Cous Cous vegetariano

di

Il cous cous è il piatto simbolo dell’area nordafricana: ne troviamo ricette dal Marocco fino ad Israele. Come la storia ci insegna le dominazioni e gli scambi commerciali hanno come conseguenza quella di… Continua a leggere

Conero DocG

di

Parliamo di Marche. Ma parliamone bene. La storia della viticoltura marchigiana, affonda le sue radici nell’età del ferro, passando dagli etruschi e dai romani che, da gran viveurs, notoriamente dediti al culto del… Continua a leggere

Lasagne di pane carasau

di

Avete fatto una vacanza in Sardegna e siete tornati a casa con una confezione di pane carasau? Cucina lia ha qualcosa da proporvi. Come forse sapete si tratta di un pane sottilissimo e… Continua a leggere

Muffins alle fave

di

A dispetto di queste giornate autunnali, le fave ci fanno subito venire in mente i pranzi all’aria aperta sotto un dolce sole primaverile. E pensare che questo legume, già conosciuto in Cina 5000… Continua a leggere

Tagliatelline verdi con prosciutto e cipollotto

di

Ecco una ricetta davvero semplice, ma ricca di sapori. A farla da padrone è la tagliatella che dovrà essere rigorosamente fatta in casa, altrimenti  l’equilibrio e la perfezione dell’intero piatto andrà persa. Come… Continua a leggere

Crostata con le fragole e mascarpone

di

A Maggio è d’obbligo portare sulle nostre tavole le fragole: il loro rosso vivo arricchisce i nostri piatti rendendoli spettacolari alla vista. La fragola in realtà è un falso frutto: dal punto di… Continua a leggere

Carbonara ai carciofi

di

Il carciofo sancisce sulle nostre tavole l’inizio della primavera. Da nord a sud la gastronomia italiana celebra questo orgoglio nazionale (di cui l’Italia ne è il primo produttore) in mille straordinarie ricette. Negli… Continua a leggere

Pancakes

di

Chi di noi non ha avuto voglia di sperimentare almeno una volta nella vita la classica ‘colazione all’americana’? E’ proprio per questo motivo che oggi Cucina lia vi presenta la ricetta del piatto… Continua a leggere

Petti di pollo al gorgonzola e finocchi

di

Il gorgonzola: lo si ama o lo si odia. Il suo caratteristico sapore erborinato non ammette mezze misure. Su questo prodotto (a denominazione di origine protetta dal 1996) vi è una leggenda che… Continua a leggere

Rondinelle di torta paradiso

di

A Pasqua è d’obbligo concludere il pranzo con la colomba. Questo dolce è stato ideato negli anni ’30 da Dino Villani, allora direttore pubblicitario della Motta, il quale decise di riutilizzare l’impasto del… Continua a leggere

Carrè d’agnello con carciofi

di

La Pasqua come ogni festività che si rispetti porta con se’ i suoi simboli e le sue tradizioni. In Italia, insieme a coniglietti pasquali e uova (di cioccolato e non), a farla da… Continua a leggere

Risotto con radicchio, cannellini e fontina

di

La stagione fredda è oramai superata e anche sulle nostre tavole cominciano a comparire tutte le deliziose primizie primaverili. I piatti preparati sono più leggeri e freschi coerentemente con i primi caldi che… Continua a leggere

Torta al cocco e rum

di

Tra i mille derivati dalla noce di cocco e gli svariati usi che se ne possono fare ce n’è uno particolarmente curioso. L’acqua di cocco infatti, oltre ad essere un ottimo integratore, è… Continua a leggere

Maltagliati alla salvia con fagioli

di

La Patti vi propone una rivisitazione di un classico della cucina italiana: pasta e fagioli. L’ingrediente principe di questa ricetta è sicuramente la salvia che non va solo ad aromatizzare il sugo, ma… Continua a leggere